Latest Post

法纲缔造者国家法律法规的诗篇 微观世界的颤栗菌类新闻探索未知边界

国内外多项研究表明,益生菌可以治疗胃肠道疾病、缓解乳糖不耐受症状、缓解便秘、减肥、提高免疫力、调节血压、改善食物过敏、促进健康。 随着生活水平的提高和对益生菌认识的进一步深入,人们对健康的追求和期望越来越高,益生菌在食品中的应用也越来越广泛。 然而,市场上益生菌产品种类繁多,如何正确区分一般益生菌食品和益生菌保健食品对消费者提出了挑战。

一、定义

益生菌固体饮料属于一般食品类别,而益生菌保健食品属于特殊食品类别。 两者定义如下:

项目

定义

益生菌固体饮料

它是添加益生菌,由食品原料、食品添加剂等加工而成,供酿造或饮用的粉末或颗粒状固体产品。

益生菌保健食品

是指以益生菌为主要功能成分并添加必要的辅料,适量食用对人体健康产生有益作用的微生物产品。

2. 可用菌株

项目

可用菌株

活菌数

益生菌固体饮料

“可用于食品的菌株列表”

GB 7101《食品安全国家标准饮料》规定添加乳酸菌的活(未灭菌)产品中乳酸菌数量应≥106CFU/g(mL);

目前对其他细菌种类没有强制性要求。

益生菌保健食品

•《可用于保健食品的益生菌菌株名录》

•“可用于食品的菌株清单”

保质期内各类细菌的活菌数不得低于106 CFU/g(mL)。

3. 功能主张

项目

功能声称

益生菌固体饮料

它是普通食品,不能声称具有保健功能或预防、治疗疾病的功能。

益生菌保健食品

获准注册后,即可声称其宣称的保健功能,如增强免疫力、调节肠道菌群等。

4. 标注要点

项目

标签点

益生菌固体饮料

• 应符合GB 7718《预包装食品标签通则》和GB 7101《饮料》的相关规定。

• 应符合《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》的规定:直接向消费​​者提供的添加食用菌固体饮料的最小销售单位应当在同一展示页上标注“ “本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴儿配方食品、保健食品及其他特殊食品”的警示信息,其所在面积应不少于20%。 警告信息文字应采用粗体印刷,并与警告信息区域背景有明显色差;

益生菌保健食品

• 应符合GB 7718《预包装食品标签通则》的规定;

• 益生菌类保健食品标签应明确注明以下主要信息:

1)保健食品“蓝帽”标志;

2)明确产品的“适宜人群”和“不适宜人群”;

3)“功能性成分或标志性成分及含量”、“用量及食用方法”等;

5、上市要求

项目

上市要求

益生菌固体饮料

按照一般食品要求,申请并取得生产许可证后即可生产、销售食品。

益生菌保健食品

必须进行一系列产品卫生、稳定性和功能评价测试,并对所使用的菌株进行额外的安全性评价测试。 产品在上市前必须获得国家市场监督管理总局的注册批准。

注:点击此处了解我国益生菌保健食品法规现状及应用要求

六、总结

从以上五个方面我们可以知道,益生菌固体饮料和益生菌保健食品都是含有益生菌的食品。 益生菌固体饮料是普通食品,而益生菌保健食品是特殊食品。 市场上益生菌固体饮料的准入门槛较低,不需要进行毒理学和功能评价测试。 但益生菌类保健食品必须经过注册批准后方可生产并在市场上销售。 它们必须经过功能实验评估,其菌株的安全性和功能性有科学数据支持。

消费者可以通过是否带有“蓝帽”标志来区分这两类产品。 食品企业在对这两类食品进行研发、标签设计等时,首先应清楚了解这两类食品的定义和执行标准,避免普通食品出现功能声称等问题。