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山东保鲜库养殖食用菌喜获成功 低温天气下食用菌栽培防范措施

近几天阴雨天气

营造湿润的空气氛围

在这样的环境下

新鲜的蘑菇纷纷出土

丰收的喜悦景象

很多人也准备尝试一下

不过蘑菇也可以好吃

致命的“武器”

目前我国已报道伞菌有400多种,其中云南省就有200多种。

云南省常见野生毒菌及中毒类型

根据中毒症状和毒素的化学结构,毒素大致可分为剧毒和剧毒两类。 高毒菌株可引起急性肝损伤、急性肾功能衰竭、横纹肌溶解中毒; 有毒菌株可引起胃肠道中毒。 肠炎型、神经精神型、溶血型、光敏皮炎型、其他中毒类型。

今天我们先来介绍一下剧毒菌引起的三种严重中毒:急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解症:

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急性肝损伤型

此类中毒大多由剧毒鹅膏菌引起,潜伏期为10至24小时,甚至长达数天。 初期症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。 有些患者可能会出现假恢复期,中毒症状在1-2天后消失,进入所谓的“假恢复期”。 1-3天后,病情突然再次恶化,出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现或症状,但以肝损害最严重,如肝脏肿大、黄疸、肝脏异常等。功能障碍和广泛出血。 、肝昏迷、少尿、无尿、烦躁,甚至昏迷、抽搐、休克等。病程长,病情复杂凶险,死亡率高达90%以上。 部分患者可能出现精神症状。 一般病程为2-3周。

引起此类中毒的主要毒素包括:

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致命鹅膏(白蘑菇、白鹅膏)

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黄顶鹅膏菌(黄色蘑菇)

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灰色图案鹅膏菌

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毒菌

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急性肾功能衰竭

急性肾功能衰竭中毒主要由鹅膏属有毒物种引起。 中毒特点为误食后潜伏期8~12小时,肝功能中度损害,以急性肾功能损害为主。

引起此类中毒的主要毒素包括:

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鹅膏菌假卵

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欧洲鹅膏菌

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横纹肌溶解型

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横纹肌溶解型中毒是由枯草菌(俗名:化石菌)引起的。 误食后症状迅速出现,1小时内出现症状。 最初症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻。 6~12小时内出现明显全身无力、肌肉痉挛性疼痛、胸闷、心悸、气短、血尿或血红蛋白尿、酱油色尿等。 严重中毒可能会在12小时内导致死亡。

引起此类中毒的主要毒素包括:

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红菇

请务必牢记以下知识:

哪些野生蘑菇不能吃?

一般来说,凡是颜色鲜艳、有凹凸、斑点、裂隙、气泡、渗液、菌环、菌托及奇形怪状的野生真菌,都含有不同程度的有毒成分。 医生建议,由于有毒真菌种类繁多,大多数人很难识别它们。 因此,在购买野生菌类时,应坚持只买自己熟悉的菌类的原则,避免误食。

食用野生蘑菇中毒有哪些类型?

不同的有毒细菌含有不同的毒素,引起不同的中毒症状。 它们一般分为以下四类:

胃肠炎型:潜伏期10分钟至五、六个小时,有恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状,病程短,治愈后一般病情好转。

神经精神型:潜伏期6-12小时。 除胃肠炎外,中毒症状还可能包括瞳孔缩小、流涎增多、兴奋、幻觉等症状。

溶血型:潜伏期6-12小时。 除了胃肠炎的症状外,还有溶血、贫血、肝肿大等症状。

肝肾损害型:进食毒素后10-30小时出现胃肠炎型症状,随后肝、心、肾等多个器官受损。 肝脏损害最为严重。 如果不及时治疗,死亡率很高。

吃了野生蘑菇中毒了怎么办?

1、立即拨打应急热线120;

2、等待医院抢救期间,让中毒者喝大量温水或稀盐水,然后用勺子或其他硬物刺激其喉咙,使其吐出胃内容物,以减少中毒者的中毒症状。吸收毒素;

3、患者可以喝糖水利尿排毒;

4、不要将水强行倒入昏迷患者口中,以防窒息;

5.保留野生菌样本以供专业参考。

如何预防野生真菌中毒?

1、不认识的野生蘑菇不要吃;

2、不吃过熟或未熟的野生蘑菇;

3.不要将几种野生蘑菇一起炒或煮。 野生蘑菇最好一次吃一种,一次不要吃太多;

4、加工、烹调方法要得当,一定要炒熟透;

5、吃菌类时不要饮酒。 虽然有些野生真菌无毒,但其所含的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,产生毒素,引起中毒。

民间辨别毒蘑菇的方法不靠谱! !

民间有一些辨别有毒蘑菇的方法。 他们可靠吗? ? 到底有多少致命的误会?

误区一:颜色鲜艳的蘑菇有毒,普通颜色的蘑菇无毒。

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精神分裂症鹅膏菌(剧毒) 灰色鹅膏菌(剧毒) 西伯利亚红菇(剧毒)

事实上,我国的一些剧毒蘑菇,如灰鹅膏、西伯利亚鹅膏菌,是灰色的,而蛇脂鹅膏、精神分裂鹅膏菌则是纯白色的。

误区二:蘑菇如果与大蒜、大米、银器、瓷砖等一起煮,就会变黑,有毒,但如果不变色,就无毒。

这种说法也是错误的。 我国有些剧毒蘑菇与大蒜和大米一起煮不会变黑。

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▲上图是患者在加工野生蘑菇时拍摄的。 患者在加工野生蘑菇时添加了大量大蒜。 由于大蒜没有变黑,病人认为可以食用。 结果,一家六口人全部中毒,其中两人死亡。 (转载自网络)

误区三:长有昆虫和蛆虫的蘑菇是无毒的。

许多昆虫和动物吸收和发挥毒素的作用与人类不同。 鹅膏菌具有剧毒,成熟腐烂后极易生虫、生蛆。 即使给老鼠口服剧毒的鹅膏菌,老鼠也不会死亡。

误区四:受伤、变色或有分泌物的蘑菇有毒。

受伤变色或漏奶是许多属的特征,例如牛肝菌科和红菇科。 事实上,牛肝菌科和红菇科的许多种都是可以食用的。 因此,不能根据蘑菇的损伤、变色、分泌物来判断蘑菇是否有毒。

误区五:生长在潮湿地方或牲畜粪便上的蘑菇有毒,而生长在松树下等干净地方的蘑菇则无毒。

蘑菇是否有毒,与其生长的环境无关,因为有毒的蘑菇和其他蘑菇生长的环境是一样的。

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