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菌类美食盛宴菌类美食的精致烹饪方法 “魔女宅急便国语版”大揭秘:我们一起去探索魔女琪琪的神奇世界!

香菇是我们经常食用的菌类,其肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。

一、香菇有什么养生益处?

1、养血补气、开胃助食,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的(辅助)作用。

2、提高免疫力,辅助抑制癌细胞的生长。香菇中含有多糖类的物质,可增强机体的抗癌作用。

3、预防动脉血管硬化。香菇还富含生物碱,香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用。

4、辅助预防和治疗因缺乏维生素而引起各种疾病,如口腔溃疡、角膜炎、贫血症、夜盲症等。

二、买香菇要注意:三买 三不买

三买:

1、买菌盖收缩紧实的香菇

2、买菌盖肥厚、伞柄短而粗壮的香菇

3、买香味浓郁的香菇

三不买:

1、不买颜色深、菌盖裂纹多的香菇

2、不买表面湿漉漉的香菇

3、不买菌盖畸形的香菇

三、哪些人不宜食用香菇?

1、香菇含膳食纤维高,易致腹泻,脾胃虚脱、消化不良的人群建议少食

2、香菇含嘌呤高,高尿酸血症和痛风患者避免食用

3、香菇含有过敏原,过敏体质人群建议慎食