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新十条新冠防控新要求社会生活逐步复常 松茸哪个季节长野生松茸生长在甚么季节

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野生蘑菇味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和维生素。 然而,在食用野生蘑菇时,如果不能正确识别,就有可能误食有毒菌种。

这个温暖多雨的季节非常适合各种野生菌的生长,同时误食野生菌中毒的情况也有所增加。 下面我就给大家介绍一下食用野生蘑菇中毒的防治方法。

首先,学习如何识别有毒野生真菌:

一般来说,伞菌颜色鲜艳,菌盖上有疣和肿块。 有的有红点、凹槽、裂痕。 有些真菌有蒂和环。 常见伞菌被剪掉后,汁液流出,气味刺鼻。 伞菌可以通过以下方式识别:

1、多出现红色、紫色、黄色或斑驳的斑点,手柄上有环和支撑。

2、闻气味:毒菌常有刺鼻、恶臭、苦涩的味道,而食用菌则有自己的香味,无异味。

3、变色测试:在瓶盖上擦葱花。 如果大葱变成绿褐色,则有毒,否则无毒。

4、银器鉴别:毒菌在煮熟后遇到银器往往会变黑。

5、蒜丁的鉴别:遇到蒜丁,就变成蓝色或棕色。

6、牛奶试验:将少量鲜牛奶撒在菌体表面。 如果牛奶在表面结块,则可能有毒。

其次,我们要了解食用野生蘑菇中毒的主要原因:

1、误食有毒真菌。

2、处理环节出现错误。

3、野生菌污染。

4、与其他食物同食(如饮酒等)

那么,食用有毒野生真菌后中毒的临床表现有哪些呢?

我国有180多种野生真菌,其中常见的至少有10种可以导致死亡。 根据毒素成分,中毒类型可分为4种:

1.胃肠炎型。 潜伏期从10分钟到五、六个小时不等,常见的为2小时。 症状有恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等,病程短,治愈后症状一般好转。

2.神经精神型。 潜伏期为6-12小时。 除胃肠炎外,中毒症状主要有神经兴奋、精神错乱和抑郁,以及出汗过多、流涎、脉搏缓慢、瞳孔缩小等。病程短,无后遗症。

3.溶血型。 潜伏期为6-12小时。 除急性胃肠炎症状外,还可出现贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状,严重者可导致死亡。

4.肝肾损害型。 潜伏期从6小时到数天不等,病程较长(2-3周)。 临床过程可分为6个阶段:潜伏期、胃肠炎期、假恢复期、内脏损伤期、精神症状期、恢复期。 此类中毒危险性大,如不及时积极治疗,死亡率较高。

食用野生蘑菇中毒后如何紧急自救?

食用野生蘑菇中毒后,会很快出现恶心等反应。 中毒者应采取一些措施缓解中毒后再接受医生治疗。 为了争取救治时间,缓解中毒情况,中毒者或其周围人员应尽快采取以下措施:

1、立即拨打紧急求助热线120。

2、等待医院抢救期间,让中毒者喝大量温开水或稀盐水,然后用勺子或其他硬物刺激喉咙,使其吐出胃内容物,减少吸收毒素;

3、让病人喝少量糖水和盐水,以补充流失的体液,防止中毒者脱水引起休克;

4、不要强行将水倒入昏迷患者口中,以防窒息;

5.保留野生真菌样本以供专业参考。

食用野生蘑菇应注意以下几点:

1、不要采摘或购买不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌类。 野生蘑菇不要混用,最好一次吃一种野生蘑菇。 不要将采集或购买的野生蘑菇全部放在一起炒,因为不同种类的野生蘑菇混合在一起容易发生化学反应,无毒的真菌会变成有毒的。 加工时要小心。 烹饪时,最好将蘑菇放入沸水中煮3至5分钟,捞出,用清水冲洗干净,然后炒熟。 就像吃牛肝菌一样,最好的办法就是先煮熟,这样可以降低毒性,减少中毒的可能性。

2、去市场买蘑菇时,最好购买当地人已经吃过、没有任何危险的蘑菇。 购买后,应彻底油炸后再食用。 食用野生蘑菇时不要饮酒或尽量少饮酒。 虽然有些野生蘑菇无毒,但其所含的部分成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,产生毒素,引起中毒。 因此,吃野生蘑菇时最好不要饮酒。

3、食用野生蘑菇后,如果感觉身体不适,出现恶心、头晕、呕吐、看东西不清或出现幻觉、幻听等现象,应立即去医院就诊。 如果来不及就医,应立即采用简单的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等,以消除体内尚未吸收的残留细菌。尽快或减缓机体对有毒物质的吸收,以减轻中毒程度,防止病情加重。 经过这些治疗后,应尽快转送医院诊治。

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主办单位:石阡县人民医院

主编:史超

主编:王波

编辑:龙晓波

编辑:曹丹

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