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随着人们保护森林意识的增强,袋栽香菇近些年发展的很快,大有取代椴木栽培的趋势。其基本工艺大致可分为为配料→分袋→灭菌→接种→发菌→出菇几个步骤,其中,袋栽香菇要取得高产,灭菌是首要的一关。但在日常生产中,袋栽香菇很容易感染杂菌,这是怎么一回事?又该如何防治?一起来了解下吧。 

袋栽香菇感染杂菌的原因是什么?

1、培养料灭菌不彻底

培养料灭菌不彻底一般在接种3天后就可看出明显症状,即杂菌不仅在袋料表面出现,而且在袋料内的很多部位发生。

2、菌种带杂菌或接种感染

菌种本身已被污染或带有杂菌,其最初症状杂菌不是在培养料上出现,而是在接种块上出现,接着向周边延伸发展。另外,接种感染在袋栽香菇中最为常见,其原因是接种操作时,未按无菌操作技术规程进行。

3、培养料搅拌不均

在栽培袋料制作过程中,培养料配制时,水分搅拌不均匀,湿料中夹有干料、木屑、短枝条,从而导致杂菌感染。

4、料袋破口

比如料袋扎口松开;搬运料袋过程中,碰破了料袋;培养料没有充分过筛清理,培养料中的尖刺物扎破了料袋等等。

袋栽香菇感染杂菌如何防治?

袋栽香菇常见的杂菌有木霉、链孢霉和毛霉三种杂菌,其防治方法如下:

1、木霉

一旦发生木霉危害,要立即通风降湿,以抑制木霉菌的扩展,处于发菌的培养料感病以后,可采取注射药液的方法抑制木霉扩张。常用的药液有5%的石碳酸。2%的甲醇、1:200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津,PH值为10的石灰水。此外,往污染处撒石灰面,防治效果也很好。

2、链孢霉

如果发现链孢霉,要在分生孢子团上滴柴油,可防治链孢霉的扩散。菌袋发菌后期受害,一般不要轻易报废,将受害菌袋埋入深30-40厘米透气差的土壤中,经10-20天缺氧处理后,可有效减轻病害。

3、毛霉

毛霉发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料,接种环境含毛霉孢子多,在闷湿环境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。

总的来说,抓好灭菌关是袋栽香菇取得高产的关键,注意在搬运、制袋、装袋等过程中,应轻拿轻放,小心摩擦成孔。同时,灭菌完毕,应趁余热搬进接种室,以免杂菌感染。