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催蕾方式分两种,脱袋振动后自然出菇和浸水泡袋催菇。

如菌袋含水量适宜,选用的是容易出菇品种,环境条件适宜出菇,就不需要浸泡,直接脱外袋轻微振动刺激后自然出菇。

如养菌期间菌棒失水较多,转色较深,选用的是不易出菇品种,环境条件不太适宜出菇,就应选择浸水泡袋催菇。将达到生理成熟并转色的菌袋,去掉最厚的外层塑料袋,只保留最里层紧贴培养料的保水膜,放入浸水池中,浸泡2~4小时或5~7小时,以泡袋后的重量不超过制棒时的重量为宜。

第一潮菇浸水的目的是通过浸水给菌棒以干湿差和温差刺激,促进菇蕾发生。菌袋浸水后即可排袋上架,覆膜保温保湿,此时棚内空气湿度需保持在85%以上,棚温以15~20℃为宜,不超过25℃,否则需及时通风降温,通风20分钟左右即可,以不让菌棒表皮菌膜晾干为准。经3~5天连续覆膜操作,菇蕾即可出现。