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主题:炒杏鲍菇

材料:杏鲍菇2朵,干辣椒适量,大蒜、韭菜、白芝麻、花椒适量,生抽、蚝油、食用油适量

实践:

1、杏鲍菇洗净,切成7、8厘米的段,用手撕成条,入沸水中焯一下,沥干备用;

2、干辣椒切段,蒜切片,葱切葱花,干锅爆香白芝麻,捞出备用;

3、取锅,加入少量食用油,开小火将杏鲍菇丝炒至杏鲍菇丝微黄,即可捞出;

4.加入少量食用油。 油热后加入蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香。 加入杏鲍菇丝继续翻炒。 加入少量蚝油和少量生抽上色调味。 关掉火,撒上白胡椒粉。 将芝麻和葱花混合即可食用。

1、菌类营养丰富,经常食用有助于抗癌。

菌类食品的种类繁多。 我们平时吃的有香菇、平菇、金针菇、腐菌、竹荪、灵芝、天麻等。 菌类食品不仅可以食用,还可以入药。 灵芝、天麻等药用菌是中国几千年的传统滋补品,而食用菌则是家庭餐桌上的常客。

从中医角度来看,药用真菌具有滋补强身、益气通经的作用。 从营养角度来看,真菌中含有丰富的氨基酸、矿物质和可溶性膳食纤维,促使真菌作为食品。 登上营养食品的宝座。

近年来,结直肠癌的发病率逐渐上升,结直肠癌已成为我国的高发癌症。 人们脂肪多、膳食纤维少的饮食习惯的改变是结直肠癌高发的重要原因之一。 预防结直肠癌,多吃蔬菜水果、全谷物以及可溶性和不溶性膳食纤维是非常重要的饮食措施。

现代科学也证明,不同菌类食品中所含的不同多糖,对多种肿瘤疾病也有良好的预防作用。 每天坚持吃一定量的菌类食品对人体是有益的。

2. 菌类是美味的食物。 外出时要小心采摘有毒蘑菇。

菌类以其质地酥脆、味道鲜美而闻名,野外采摘蘑菇等活动也很受都市人的欢迎。 远离城市的喧嚣,走进野外去体验亲近自然的美好,真是太好了。 然而,近年来,采摘毒蘑菇甚至引发食物中毒的事件时有发生。 这部分与人们缺乏安全意识和生物常识有关。

需要注意的是,在野外采集时,首先要远离颜色鲜艳、好看的蘑菇。 其次,采集蘑菇很好玩,但不建议在野外吃蘑菇。 一是为了防止人们误食毒蘑菇,二是因为野生蘑菇生长在土质不明的地方。 与人工栽培的蘑菇相比,它们可能含有超标的重金属物质,对人体健康有害。

保存蘑菇时需要注意。 不要让新鲜蘑菇接触水。 将它们晾干并装入保鲜袋中。 在袋子上戳几个孔,然后将其存放在冰箱中。 它们最多可以保存1-2周左右。 在这个过程中,蘑菇仍然可以通过孢子正常繁殖,所以当你看到冰箱里长出蘑菇时,不必惊慌。 这是生物体的正常生长现象。