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新十条新冠防控新要求社会生活逐步复常 松茸哪个季节长野生松茸生长在甚么季节

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“节气”食物

是时候保持健康了

供应应季餐点

四时五补

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与二十四节气有关的习俗有很多。

仅就吃而言,

我们古人的招数无穷无尽~

然后,

经过一年的默默耕耘,

我们根据二十四节气做了24道药膳,端上餐桌。

选择最适合您的食材和药材,

吃对的时间,

从而达到最理想的补水效果。

话不多说,让我们开始上菜吧……

春生

立春

2月4日

节气

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立春是春季的第一个节气。 春天的开始,意味着新的周期的开始。 立春之后,阳气开始上升,日照增多,风日暖和,这意味着万物隐藏的冬季已经过去,生长季节开始了,一切都在逐渐恢复。

春的五行对应于木,五味对应于辛,中医的五脏对应于肝; 季节、饮食、人体五脏六腑是相互对应的。 【三思油润枸杞芽】响应春天生发之气,柔嫩清爽,营养丰富。 适合春季慢性疲劳、用眼过度、食欲不振的人食用。

雨水

2月19日

节气

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雨是春天的第二个节气。 雨节气,雨量逐渐增多,滋润万物。 然而,过多的水也可能导致湿气。 此时阳气渐盛,元气萌芽,气温逐渐升高,极易导致咳嗽、哮喘、疮肿、毒素等。

【生姜烤鱼腥草鸭】具有养胃、滋阴、利尿消肿的功效。 适合春季容易出现喘咳、腹泻、痈肿疮毒的人群。

昆虫的觉醒

3月6日

节气

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惊蛰是指春天的第一声雷,是二十四节气中的第三个节气。 此时,人体阳气正在萌芽,肝阳气也逐渐上升。 此时,人体的外防功能稍弱,即抵抗外邪的能力不够,很容易被风邪或寒邪所伤。 这往往是呼吸道疾病多发的季节。

【香椿芽焖嫩豆腐】口感嫩滑,易消化。 其主要成分香椿还富含钾、钙、镁等微量元素。 它富含维生素B,并含有抑制多种致病菌的成分。 独特的香气可以健脾开胃、增进食欲。 非常适合春季体质虚弱的人、儿童和老人食用。

春分

3月21日

节气

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春分是二十四节气中的第四个节气。 “春分之日,阴阳同相,故昼夜平,寒热相等。” “分”字表达了昼与夜、寒与热的界限。 中医理论认为,春当在肝。 春季是肝病高发季节。 保健重在滋补肝脏,协调肝脏阴阳平衡。

【脆皮莲藕陈皮荔枝肉】莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维。 切碎与猪肉丸混合,可以增加酥脆的口感。 荔枝温心理气,补肝肾,健脾生津。 与陈皮同用,可补虚、促进消化、增强胃肠功能。 这种药膳可以帮助病后体弱、食欲不振的人恢复健康。

清明

4月5日

节气

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清明的寓意是气候温暖,草木含芽,杏桃花开,给人一种清新、清朗、处处繁荣的感觉。 此时,气候清爽温暖,万物“辞旧迎新”,草木新枝新芽开始发芽,万物开始生长,大地呈现出春天的模样和明亮的风景。

【青团】是江南传统小吃。 清明节家家户户都会蒸青团。 古代人们制作青团主要是为了祭祀,但现在它已经成为一种非常时令的小吃。 但糯米有粘性,脾胃虚弱的老人和儿童应少吃。 糖尿病患者在食用豆沙、枣泥等馅料的艾丸后,还应特别注意监测血糖水平。 患有高脂血症、胆囊炎、胆结石等疾病的患者应少吃近年来网络上流行的肉松、艾丸。

谷雨

4月20日

节气

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谷雨是春天的最后一个节气。 谷雨过后,降雨量增多,空气湿度逐渐增大。 此时,人体的消化功能处于巅峰状态,也是滋补身体的好时机。 适当的补充可以提高机体的抗病能力。

【蒲公英虫草花炖鸡汤】的主要成分是蒲公英,含有丰富的维生素和矿物质。 味甜而微苦。 具有清热解毒、利尿、通便、抗黄疸、利胆作用。 对乳腺疾病、胃炎等炎症有良好的治疗作用。 虫草花富含食用菌,富含蛋白质、多种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸,具有降血脂、降血压、提高免疫力等功效。 这种药膳适合春季免疫力低下、有慢性炎症的人食用。

夏昌

夏初

5月6日

节气

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立夏是夏季的第一个节气,标志着盛夏的正式开始。 立夏意味着告别春天,进入夏季。 它标志着气温逐渐升高,炎热的夏季即将来临,雷雨天气增多。 是农作物进入生长旺季的重要节气。

【冻柚子肉桂生野葛根】的主要成分是柚子和葛根,两者都有悠久的食药两用历史。 柚子疏肝理气,祛湿化痰,具有良好的抗炎作用。 现代药理研究表明,葛根具有扩张血管的作用,能较好地缓解高血压、颈椎疼痛的症状。 它还具有明显的解热作用和轻微的降血糖作用。 此药膳苦中带甜,入口清爽,非常适合夏季食用。 但脾胃虚弱的人不宜过多食用。

小满

5月21日

节气

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小满是夏季的第二个节气。 小满节气期间,天气逐渐由暖转炎热,降水量也会逐渐增多。 此时,人体通常处于湿热增多的外界环境中。 也是健脾祛湿、疏通经络、清心降火、平衡阴阳的重要时期。

春夏两季是吃新鲜刺五加的最佳时期。 其叶富含挥发油及部分皂苷和多糖。 这些营养素进入人体后可以直接作用于人体中枢神经系统,可以起到镇静安神的重要作用。 【刺五加红辣椒油醋酱】促进食欲,可补充丰富的胡萝卜素和维生素。 对强身健体有一定的好处,还可以预防疾病。

芒草

6月6日

节气

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夏之第三节气,是古代农耕文化对季节的体现。 芒季期间,雨水较多,天气潮湿。 中医认为,湿为阴邪,极易损伤人体阳气,使人肢体困倦呆滞,疾病难以痊愈。

【天麻麦冬慢炖乳鸽】非常适合病后体弱、头晕、疲倦、记忆力减退的人食用。 需要说明的是,天麻是名贵中药材。 虽然其功效极佳,但如果使用量过多,也会产生一定的毒副作用。 建议每次在汤中加入天麻3-5克。

夏至

6月21日

节气

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中医认为,夏季为暑热所致,夏季五脏属心,宜清补。 在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑利湿为原则。 肥甘、厚重、辛辣的食物不宜吃。 相反,你应该选择清淡、有营养的食物。

俗话说“夏至不热”。 在传统意义上,夏至意味着一年中最热时节的到来。 想要解暑,最好的办法就是喝汤。 喝汤有利于发汗,可以解暑降温,有益健康。 【鸡足山黄精石耳炖鲟鱼龙筋】非常适合长期熬夜、工作压力大的年轻人。 可以很好地滋补脾、肺、肾,健脑强心,帮助身体达到阴阳平衡。

小树

7月7日

节气

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小暑是夏季的第五个节气,标志着盛夏的正式开始。 意思是天气开始热了,但还没有到最热的时候。 小暑期间,气候炎热多雨。 由于湿热,往往导致脾胃受困,食欲不振。

【黑蒜培根烤鲜百合】黑白相间,清新爽口,刺激食欲。 尤其是发酵大蒜含有丰富的大蒜素和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,缓解便秘,增强免疫力。 培根的鲜美肉味搭配新鲜的百合,让你在炎热的夏天滋阴。 补肺、清心、宁神。

大热

7月23日

节气

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大暑是夏季的第六个节气,也是盛夏最后的辉煌。 《二十四节气说》:“大暑极热。” 大暑正值“三伏天”,是一年中最热的时期。

三伏天,除了吃瓜果清暑之外,我也很想吃点甜品润润嗓子,不管是出汗太多,还是怀念这种甜饮的舒服感觉…【桃焦雪莲子炖金耳】制作简单,食用后可调节人体免疫力,延缓衰老,缓解疲劳。 非常适合阴虚火旺的人食用。

秋收

立秋

8月8日

节气

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立秋是秋季的第一个节气,也是秋天的起点。 立秋后,气温由热转凉,人体消耗逐渐减少,食欲开始增加,以补充夏季消耗,为冬季做好准备。 按照“燥则润”的原则,饮食应以滋阴清热、润燥止渴、清爽润肤的食物为主。

【桂花银耳芡实汤】用银耳滋阴润肺,芡实补肾健脾,莲子养心安神,熟桂花提神醒脑。 特别适合立秋食用。 可滋阴、润肺、安神。 “秋燥”之功效。

夏季炎热结束

8月23日

节气

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初暑是秋季的第二个节气,“初”是结束的意思,预示着炎热的夏季即将过去。 但由于副热带高压南移,我国江南及东南沿海地区在盛夏前后将经历又一段炎热天气,俗称“秋老虎”。

夏季过后的天气大多干燥。 此时应多吃一些滋阴润燥的食物,避免因燥而造成损伤。 【黄精麦冬炖花胶】润肺滋阴,养胃生津。 与四大海珍之一、“八宝”之一的鱼肚相结合,不仅增强了营养价值,而且具有滋阴、养肤、补肾、增强功能的功效。 影响。

白露

9 月 8 日

节气

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白露是秋季的第三个节气。 此时,夏季的酷暑结束,天气逐渐转凉,寒露凝结。 古人将四时与五行相匹配。 秋天属金,金属白。 白色用来形容秋露,故名“白露”。

秋天是收获的季节,瓜果蔬菜丰收。 南瓜、莲子、百合等都是很好的“补”品。 【鲜百合南瓜】搭配合理,制作简单,具有滋阴润燥、益气的功效。 它很受老人和儿童的欢迎。 你不妨在家尝试一下!

秋分

9 月 23 日

节气

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秋分是秋季的第四个节气。 此时天气转凉,早晚温差较大。 俗话说“中午开空调,晚上盖被子”,人体免疫力也会下降,很容易引起感冒和呼吸道疾病,尤其是胃肠道疾病。 他们对寒冷的刺激非常敏感,很容易加重胃病。 因此,秋分过后,要特别注意保暖,早晚要多加衣服。 不宜盲目追求“秋冻”。

秋分期间养生应遵循“阴暗平衡阳”的原则。 应多喝汤,多吃清润的食物。 【天麻党参老芽汤】健脾补肺,平肝阳,祛风通络,能更好的改善血液循环。 多吃可以在一定程度上改善关节疼痛、关节屈伸问题等症状。

冷露

10 月 8 日

节气

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寒露属于秋季的第五个节气,是天气凉爽的象征。 这个季节,天气逐渐由凉转冷,露珠闪烁着冷光。 这正是“寒露,寒露,遍地寒露”这句话的意思。

根据中医理论,五花肉自古以来就是滋补脾胃的主食。 《本草纲目》:“猪肚是补脾胃的重要食物,脾胃补足,气气便益。” 因此,无论是中医还是民间医学都将猪肚视为可以补脾胃的美味佳肴。 【花椒泡肚】温补散寒,健胃消食,非常适合寒冷天气食用。

10 月 24 日

节气

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霜降是秋季的最后一个节气,也是秋季向冬季的过渡。 Frost并不是“霜冻”的意思,而是指气温骤然下降,昼夜温差较大。 霜冻季节过后,深秋景象明显,冷空气南下越来越频繁。

民间素有一句谚语:“宁养冬,不养霜”。 相信与冬季进补相比,霜冻季节的秋季进补会更有效。 【金秋橙皮烧大闸蟹】选用新鲜肥美的时令大闸蟹,用陈皮、菊花和少许辣椒酱调味。 它香甜可口,理气健脾,是餐桌上不可缺少的时令佳肴。

冬季储存

冬天的开始

11 月 8 日

节气

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立冬是一个季节节气,意味着冬天已经开始。 立,是指建造的开始; 冬天意味着结束,意味着万物的集合。 冬季,阳退阴出,元气积聚,万物开始聚集。 “秋收冬藏”,一切都藏在冬天里。 冬季是享受收获、休养生息的季节。

立冬后,宜多吃温补食物。 但变暖需要一个循序渐进的过程。 【鲜百合蒸火腿】用料简单却不简单。 蒸完后,百合变得非常粉嫩、糯糯,吸收了火腿的精华。 它健康又美味。 还具有润肺止咳、清心安神等功效。 你可以在家做。 可以做到!

小雪

11 月 22 日

节气

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小雪作为冬季的第二个节气,与天气中的小雪没有必然联系。 这是一个史诗概念,预示着寒冷的到来。 此时气温急剧下降,容易发生感冒、气管炎、支气管炎等呼吸道疾病。

小雪节气期间不宜吃生冷食物,也不宜吃太热的食物,以免内热引起口鼻干燥、口腔溃疡、大便干燥、口干口苦等症状。 、面部痤疮等症状。 【银杏百合炒虾仁】温肺补气、润燥止咳。 从营养和食物搭配上来说是非常合理的。 这是一个很好的抗病毒秘方。

暴雪

12月7日

节气

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“大雪”这个名字是一个比喻,反映了这个节气的气候变化,寒流活跃,气温较低,降水增多,容易诱发心脑血管疾病和偏头痛发作。 这时我们可以通过合理的饮食来养精强体。

大雪节气,是一年中“进补”的最佳时节。 民间流传着“大雪滋润,来年打虎”的说法。 此时进补应顺其自然,注重养阳,以滋补为主。 可以多吃富含蛋白质、糖、脂肪和维生素的食物,以补充因天气寒冷而消耗的能量。 【炒青羊肚菌】用了芦笋、山药、羊肚菌等食材,能补脾、胃、肾、金,是不错的选择。

冬至

12月22日

节气

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冬至是冬季最重要的节气之一。 这标志着寒冷天气的开始,人们也开始数九。 中医认为“秋冬养阴不扰阳”。 冬至是一年中阳气初现的时节,因此冬至节气养生非常重要。

在这个日益寒冷的冬季,一碗温补的【当归枸杞羊肉汤】让人感到温暖、治愈。 它可以帮助我们祛寒祛瘀、滋补肝肾、温经养血。 这是人体对严寒最自然的防御,也是第二年的重要能量储备。

2024 年 1 月 6 日

节气

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小寒是冬季的第五个节气,标志着寒冷的冬季正式开始。 因为小寒正值隆冬,土气旺,肾气弱。 因此,在饮食方面,以温热、忌寒为宜。 宜以养心、润肺、调肾为宜。 不过,小感冒期间一定不要服用过量的补品。

【绣球竹荪干贝炖干贝】是一道营养价值特别高的菜谱。 有很好的安神、促进睡眠、益气补脑的功效。 适用于气虚,尤其是肺气虚引起的咳嗽痰多。 食用它可以达到滋补肺气止咳化痰的功效,非常适合小寒节气期间食用。

大寒

2024 年 1 月 20 日

节气

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大寒是冬季的最后一个节气。 民间有句俗话:“小寒大寒无风时冷”。 大寒是传统节气中极其寒冷的季节。 我国部分地区大寒不如小寒,但大部分地区全年最低气温仍会出现在大寒节气期间。

严寒天气下,人体新陈代谢减慢,皮肤血管收缩,散热减少。 冬季进补应遵循“秋冬养阴”和“不扰阳气”的原则。 【松茸炖鹿筋】多选择补气养阳、“血肉”的产品,可以增强人体抵御风寒、外邪的能力。

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全年

三餐一晚

愿这世界的四个季节轮回

终于拥抱在我们怀里

特别感谢

……

盛兆元 上海中医药大学硕士研究生导师

蔡美琴 上海交通大学医学院营养教研室副主任、教授

孟斯良源 上海市中药行业协会副秘书长

吴咏梅,上海申湘健康药业有限公司副总经理

特别支持

……

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