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夏天到了

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每年夏季,都是野生真菌生长繁殖最多的季节。 我市多为山区,森林植被丰富,野生菌类种类繁多。 那么,你能识别有毒细菌吗❓

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蘑菇的形态特征

常见形状:伞形、杯形、球形、珊瑚形、耳形、杆形、鞍形、盘形等。

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在伞菌中,任何菌柄上同时具有菌环和蒂的蘑菇都属于鹅膏菌属。 大多数鹅膏菌属有毒,因此此类蘑菇千万不能食用。 下面是鹅膏菌的样子↓↓↓

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质地类型:肉质、木质、胶质等。

生长类型:腐生:生长在落叶、枯枝、倒木、粪便、草上的蘑菇,依靠植物残体的分解而生长;

共生:与高等植物的根部相连,形成菌根关系。

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野生中毒的类型及特点

胃肠炎型:轻者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 严重者可引起休克、昏迷、急性肾功能衰竭。

主要有红菌属、乳酸菌属、口蘑属、枝孢菌属、牛肝菌属、粉粉菌属、姬松茸属等。

肝肾损害型:该型中毒最为严重,毒素毒性较大,主要有毒成分为毒肽和毒肽。 此类疾病凶险,如不及时抢救,死亡率极高。

多见于鹅膏属、鹅膏属、鹅膏属。

神经精神型:主要表现为神经精神症状。 患者可能会狂笑、跳舞和产生幻觉。 严重者可出现谵妄、抽搐、昏迷等症状,还可能伴有胃肠炎症状。

主要由毒蝇伞、豹斑鹅膏、光鹅膏等引起。

溶血型:食入可能引起胃肠炎症状,继之出现黄疸、血尿、急性贫血、肝脾肿大等,严重者可引起急性肾脏损害。

大部分是鹿茸、褐鹿茸、赭色鹿茸等。

日光性皮炎型:误食这些有毒蘑菇会增加人体细胞对阳光的敏感性。 所有接触阳光的部位都会出现皮炎,如红肿、烧灼感、针刺样疼痛等。

这类毒蘑菇主要是E. foliaceus,又名猪口菌。

此外,近年研究发现,黑蘑菇引起的中毒主要是心肌损害,并伴有多器官损害。 中毒者大多死于横纹肌溶解和呼吸循环衰竭,死亡率极高!

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野生伞菌可导致中毒和死亡

苍白鹅膏:又称苍白鹅膏,学名Amanita pallidorosea。 它有剧毒。 中毒类型为肝、肾损害。 这是一种致死率非常高的毒菌。 食用后通常能持续6至6个月。 如果连续24小时出现不适,如头晕、乏力、腹痛、腹泻、呕吐等症状,可能会出现1-2天的“假恢复期”,之后病情会逐渐恶化,出现以下症状:出现昏迷、黄疸和无尿。 严重时,因多脏器功能衰竭而死亡。

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鹅膏灰纹:较小,菌盖直径3-6cm,幼时近椭圆形,中部凹陷,发育后中部有小隆起,深灰色,中部近黑色,有较明显的纤维状表面图案上的形状。 菌肉白色,稍薄。 鳃游离、白色、浓密、长度不等。 菌柄细长,近圆柱形,长5-8厘米,粗0.4-0.8厘米,有灰白色或灰棕色纤维状小鳞片花纹,基部浅污白色。

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2016年,石阡县龙井乡一家三口误食,导致一人抢救无效死亡。

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亚疏褶黑菇:属于树木的外生菌根真菌。 子实体中等大。 菌盖浅灰色至煤灰黑色,菌褶直或近伸展,浅黄白色,伤痕变红,稍稀疏,长短不等,粗而脆,不分枝,常有横脉。 由于它与某些食用菌极为相似,误食中毒发生率达70%以上。 一般进食半小时左右就会出现恶心、呕吐等症状。 该毒素具有明显的溶肌作用,致死率较高。 还有死亡。

2016年,松桃县坪头乡一家5口人误食,导致1人抢救无效死亡。

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伞菌的识别

由于毒素的复杂性,一些对毒素的分析和研究仍在进行中。 目前还无法通过实验室检测来确认毒素。 毒素的鉴定主要基于形态特征的分类和鉴定,需要相应的专业知识。 人员进行。

食用野生菌的原则及注意事项

饮食三大原则

1、没吃过的尽量不吃;

2、不认识的尽量不要吃;

三、不确定的情况下尽量不要吃。

食用注意事项

1、不购买、采摘不熟悉的菌类;

2、野生蘑菇应炒透后再食用。 一次最好只吃一颗野生蘑菇,以减少中毒的可能性;

3、吃蘑菇时不要饮酒。 有些野生真菌虽然无毒,但其所含的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,产生毒素,引起中毒。

发生野生菌中毒怎么办?

1、立即拨打当地急救电话,及时前往医院救治。 并告知接诊医生所吃野生菌的种类、时间、地点及餐伴;

2、等待救治期间,立即用简单方法帮助中毒者催吐、导泻:如喝大量温开水或稀盐水,然后用筷子、手指、勺子等硬物刺激咽部以帮助呕吐。 对于轻度腹泻,可服用少量泻药。 催吐后,患者最好喝少量盐水,以补充流失的体液,防止脱水引起休克;

3、保存野生菌样本供专业参考;

4、如果您看到的医院不具备治疗野生真菌的医疗条件,医院应立即向卫生行政部门报告,并尽快将患者转至有资质的医疗机构救治。

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