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海鲜菇贮存工艺 如何确保菌类食品的安全和质量

近日,浙江丽水剑瓷龙泉政协委员会客厅、云和木玩政协委员会客厅、中国香菇城政协委员会客厅、景宁畲乡政协委员会客厅四家委员会客厅在庆元县联合开展活动,为丽水食用菌产业发展跑出加速度凝共识、寻路径。

庆元县政协委员、三江源农业发展有限公司总经理叶盛章认为,要积极从科技引领、文化传承、产业振兴三方面着手,让农遗助力乡村振兴、推动共同富裕。

剑瓷龙泉委员会客厅牵头委员、南宋哥窑瓷业负责人金逸瑞说,庆元拥有食用菌产业(科研)中心、浙江省食用菌工程技术研究中心等科创平台,要利用百山祖国家公园森林资源丰富的优势,不断加强菌种研发和培育力度,补齐产业链短板,助推食用菌产业裂变发展。

目前,庆元已培育出1万多名拥有专业知识、丰富经验的香菇师傅,为全国20多个省400多个县的菇农提供技术支持和帮扶。

要继续引育并举,培养食用菌产业专业人才。景宁畲族自治县政协委员工委主任林清海说,要推动龙泉、庆元、景宁等地食用菌产业协同发展,形成多点开花、百花齐放的共富局面。

云和木玩委员会客厅牵头委员、云和县职技校产学研中心主任蓝新章认为,要在食用菌+教育食用菌+旅游食用菌+美食等拓宽领域上做文章,不断创新延伸产业链,形成市场化运作。可以将食用菌林下生态种植引种试验示范园打造成为中小学科普教育基地。

工厂化生产食用菌是发展趋势,要通过数字赋能,切实提高食用菌的品质和产量。形成行业一条线,发挥庆元香菇‘龙头老大’的作用,带动食用菌产业做大做强。进一步增强培育庆元香菇证明商标的意识,提升品牌含金量,切实保障商标权利人的合法权益。……与会人员倾力为丽水食用菌产业蓬勃发展建真言、献良策。