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新十条新冠防控新要求社会生活逐步复常 松茸哪个季节长野生松茸生长在甚么季节

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五月,雨水充沛,山中野味疯狂生长,野蘑菇成熟上市的季节又到了。 野生蘑菇味道鲜美,营养丰富,历来深受大众喜爱。 然而,每年这个时期,误食野生蘑菇中毒的事件时有发生。 如何防止“祸从口入”,保障市民餐桌上的安全,成为相关部门关注的焦点。

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恩施市食品药品监督管理局向市民普及食品安全知识。

蘑菇味道鲜美诱人,采摘和食用要小心

我州山林茂密,植被丰富。 当雨季到来时,在大自然花蜜的滋润下,各种野味从地里冒出来,诱惑着人们争先恐后地采摘。 除了各种我们熟悉的野菜之外,最吸引人的就是野生菌类了。 种类。

5月8日,记者走访周城多家餐馆发现,只有少数小餐馆出售野生菌菜肴,而这道菜很受欢迎。

“我们店里的野生蘑菇都是从市场上采购的,不是随时都有的。” 周城一家餐馆老板告诉记者,购买野生蘑菇时,他们总是选择自己熟悉、能识别的蘑菇。 时间长了,就很清楚哪些野生蘑菇是安全的、常见的了,不会买不熟悉的野生蘑菇。

记者随机采访了几位市民,几位市民表示,自己有过采摘野菜的经历,但对蘑菇比较谨慎,一般不会采摘。 市民张女士说:“有时周末和朋友去山里采摘认识的野菜,但我不采蘑菇,因为不知道有毒没毒。”

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她说,她看了很多相关新闻。 有些蘑菇看起来像普通的食用菌,但实际上是有毒的蘑菇。 普通人很难区分。 为了安全起见,最好不要采摘或食用。

记者了解到,我州食用野生蘑菇中毒的患者大多是误采、误食后中毒的。 大多数发生在农村地区,这些中毒者往往成为他们认为熟悉的“食用菌”的受害者。 。

出现中毒症状一定要及时就医

去年7月7日,恩施市食品药品监督管理局接到市卫生计生局应急办公室电话称,辖区内一村两名村民涉嫌食用野生蘑菇中毒,已被已被送往县人民医院救治。 据了解,该村村民刘某某当天晚上在山上采集野生蘑菇,在家中熬制蘑菇汤。 在那里用餐的两人次日出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,前往镇卫生院治疗,未得到治疗。 明显好转后,转院治疗。 其中一名患者病情严重,经多次抢救无效死亡。

近几年来,类似的悲剧时有发生。

地中心医院肾内科副主任医师唐军告诉记者:“每年,我们都会从以下县、市、镇、镇的医院、卫生院接收食用菌中毒患者,特别是来自五月至七月。 不过,这两年政府加大力度宣传后,却少了很多。”

唐军介绍,不同种类的毒蘑菇中毒症状不同。 一般分为四种类型:胃肠炎型、神经精神型、溶血型和中毒性肝炎型。 其中,胃肠炎型和神经精神型中毒患者,误食毒菌后,潜伏期一般在10分钟至6小时之间,属于轻度中毒,只要及时治疗即可治愈。医院。 最严重的类型是中毒性肝炎。 此类患者潜伏期较长,一般在6至48小时之间。 早期症状并不明显,很容易被忽视。 当症状变得明显时,往往已经发生多器官损伤。 中毒死亡的患者大多属于此类。

“食用野生蘑菇后,如果出现恶心、呕吐、腹痛等症状,一定要及时就医。 到就近的医院或诊所进行催吐、洗胃等,排除未吸收的毒素,然后送综合医院综合治疗。 ”唐骏说道。

识别毒蘑菇,防止“祸从口入”

记者从恩施市药监局获悉,为预防野生菌中毒事件,近年来,省、州、市药监局纷纷要求加强野生菌相关宣传。 每年,他们都会发行大量的海报和小册子。 ,并通过网站、短信等平台提醒人们不要食用毒蘑菇。

此外,他们还将通过安全讲座的形式,向市民普及有关毒蘑菇的知识。 据唐军介绍,我州常见的有毒细菌有30多种,毒性最强的有10多种。 食用这些有毒细菌后,死亡率高达90%。

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如何预防野生真菌中毒? 唐军说,如果想吃野生蘑菇,不应该将多种蘑菇混合在一起。 吃之前可以先给野生蘑菇拍张照片。 如果你中毒了,专家可以根据照片的特征来识别野生蘑菇。 哪些毒蘑菇可以对症治疗,降低治疗难度。

如何辨别野生蘑菇是否有毒? 一般来说,伞菌颜色鲜艳,菌盖上有疣和肿块。 有的有红点、凹槽、裂痕。 有些真菌有蒂和环。 常见伞菌被剪掉后,汁液流出,气味刺鼻。

而食用菌则具有菌类固有的香味,没有异味。

然而,要真正鉴定野生真菌是否有毒,需要进行多项科学测试,这对于普通人来说在家里基本上是不可能做到的。

唐军建议,最好的办法是从源头抓起,不要吃野生蘑菇。

作者|张家齐编辑|曾伟编辑|曾伟

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