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山东保鲜库养殖食用菌喜获成功 低温天气下食用菌栽培防范措施

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如何辨别有毒野生真菌?

一般来说,伞菌颜色鲜艳,菌盖上有疣和肿块。 有的有红点、凹槽、裂痕。 有些真菌有蒂和环。 常见伞菌被剪掉后,汁液流出,气味刺鼻。

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食用菌中毒的具体原因是什么?

我们一起来看看吧。 主要原因如下:

一是误食有毒真菌。 常见的野生菌种类很多,但食用菌只有几十种。 一些有毒和无毒细菌外观相似或混合生长。 如果不小心服用或食用,可能会发生中毒。

二是加工过程中的失误。 即使是无毒的野生蘑菇,如果在加工过程中没有彻底煮熟,食用后也可能会中毒。

三是成长环境因素。 虽然有些野生真菌是无毒的,但是如果它们生长的地方受到污染或者地下含有有毒矿物质,如果不小心吃了这些地方生长的真菌,食用后很容易中毒。

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虽然大家在采摘和食用时都小心翼翼,但由于真菌种类繁多,加上我们认识和了解的不完全,中毒是不可避免的。 中毒后如何处理?

如果食用野生蘑菇后出现恶心、头晕、呕吐、腹痛、腹泻、视力模糊、幻视、幻听等症状,应立即采取以下措施:

首先是立即拨打急救电话“120”和最近的当地医院的电话。

二是及时赶往医院就医。 如果来不及就医,应立即采用简单的方法催吐、洗胃、导泻。 可以喝大量温水或稀盐水,然后用勺子或其他硬物刺激喉咙。 尽快消除体内未吸收的残留细菌或减缓有毒物质的吸收,减轻中毒程度,防止病情恶化。

三是让病人喝少量的盐、糖水,补充体液,防止中毒者脱水引起休克。

四、不要强行将水倒入昏迷患者口中,以防窒息。

五是尽量保留野生真菌样本,供处理和调查参考。 因餐饮服务网点提供的食品引起中毒的,要积极协助采取处理措施,依法保存所有可能引起中毒的食品,保护现场。

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春夏两季是食物中毒的高发期。 为了您的健康和生命安全,请家长不要采摘或食用无法确认的野生真菌,尤其是您不认识或不熟悉的野生真菌。 一旦不小心吃了有毒的野生菌而出现身体不适、中毒,早期可以催吐,尽量排除胃里的食物,然后一定要及时就医。

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初评:卫生室

第二审稿人:石晓红

第三评:龙多雪