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菌类美食盛宴菌类美食的精致烹饪方法 “魔女宅急便国语版”大揭秘:我们一起去探索魔女琪琪的神奇世界!

半卵形蘑菇又名“迷幻蘑菇”,因其子实体有毒,人体误食后可引起致幻反应而得名。 分布于我国台湾、陕西、新疆等地,以青藏高原尤为常见。

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子实体一般中等。 菌盖直径一般为4厘米,有时可达8厘米,呈半椭圆形、近圆锥形、钟形至半球形。 顶部有时略呈土黄色,光滑粘稠,有时有裂纹。 细菌的果肉被染成白色。 鳃部早期呈灰色,后期呈灰黑色斑点。 它们是直的,稍密,长度各异。 菌柄圆柱形,长10-25厘米,粗0.4-1.2厘米,白色至污白色,顶部有纵条纹,菌环以下逐渐加厚,内部柔软,中空。 菌环膜质柄的中上部。

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夏季和秋季,在草原和森林空地的牛、马粪上单独或成群生长。

分布于台湾、甘肃、陕西、新疆、青海、西藏、四川、河北等地区,多见于高山牧场。 该种常见于青藏高原松潘地区草原,但在内蒙古草原尚未发现。 这种真菌有毒,中毒后会引起幻觉。

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毒蘑菇的鉴别方法:

1)有毒蘑菇颜色漂亮,无毒蘑菇多为白色或棕色;

2)菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环、菌柄者有毒;

3)毒蘑菇多生长在肮脏、潮湿、有机质丰富的地方;

4)有毒蘑菇采收后容易变色,而无毒蘑菇则不易变色;

5)大多数有毒蘑菇柔软多汁,而无毒蘑菇则较致密且较脆弱;

6)有毒蘑菇的汁液像牛奶一样浑浊,而无毒蘑菇的汁液像水一样清澈;

7)有毒的蘑菇味道辛辣,而无毒的蘑菇则非常美味;

8) 烹饪蘑菇时,有毒蘑菇会使银器变黑。 如果加入牛奶,牛奶会立即凝固。

上述识别方法都不是绝对的。 蘑菇的形状、颜色、生态和毒素之间没有必然联系。 有些蘑菇虽然有毒,但经清洗、烹调、干燥后,其毒性会降低或消除。