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法纲缔造者国家法律法规的诗篇 政策解读新规深入理解法律条文的灵魂

“万物土中生,有土斯有粮”。耕地是粮食的命根子。即使现在有了植物工厂、垂直农场,现代科技呈现出二氧化碳变淀粉、合成葡萄糖和油脂的曙光,“藏粮于地”仍是国之大者。因此,总反复强调良田必须是粮田,要像保护大熊猫那样保护耕地。而菌菇生产具有“不与人争粮,不与粮争地,不与地争肥,不与农争时,不与其他争资源”的特点,山上、林下、荒坡、防空洞、废弃房屋都能种植,有个空间就能生长,属于“给点阳光就灿烂”的奉献者,这是任何农作物和动物养殖所不具备的优势,而且菌渣还田还是很好的有机肥。菌菇的这一善良“天性”,决定了它可以利用耕地以外的土地空间资源进一步发展,不会给已经紧绷的耕地这根弦增压加负,有利于确保18亿亩耕地名至实归。

经过10余年发展,我国食用菌工厂化技术已经成熟,年产3万吨鲜菇的菌菇工厂,有200亩荒地即可,单产比粮食高1?2个数量级。所以,李玉院士指出:食用菌是粮食安全的生力军。在人口持续增加(预测2030年左右我国人口达到峰值,约为14.5亿左右)、城市建设和经济发展需要土地,而高效种养业也需要土地的情况下,大力发展“不与粮争地”的菌菇生产,“向微生物要热量、要蛋白”,保障国家粮食和食物安全,无疑具有十分重要的意义。(来源:《农产品市场》2022年第11期 作者:胡桂芳)