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海鲜菇贮存工艺 如何确保菌类食品的安全和质量

2021年,甘肃省农科院立项实施甘肃省现代农业科技支撑体系区域创新中心重点科技项目——临夏食用菌提质增效关键技术集成示范。夏州依托得天独厚的区位优势,大力发展食用菌特色产业。

该项目以促进临夏食用菌产业提质增效和乡村振兴战略为目标,针对临夏州食用菌产业发展中存在的菌种繁育体系不健全、本土化栽培技术欠缺、外来引进技术不能快速落地等问题,依托临夏国家级农业科技园区,以香菇、黑木耳等食用菌为重点,开展优良品种引进筛选、菌种扩繁及培养基质研究,建立菌种扩繁体系,制定菌种扩繁技术规范,研究集成提质增效栽培关键技术,通过科研单位+企业+基地+农户的示范推广模式,建立高寒阴湿区食用菌科技示范基地,带动食用菌产业发展。

该项目在康乐县建立香菇、黑木耳核心试验示范基地,开展优良品种筛选、优质菌种扩繁和机械化制袋、规模化养菌、优质菇培育技术的示范推广,有效提升了菌种质量、菌袋成品率和优质菇比率,降低了菌袋生产成本,提高了产品质量,增加了栽培效益。

甘肃省农科院依托甘肃千枫祥菌业科技有限公司,开展香菇优良品种的引进筛选及提质增效栽培技术集成示范。截至目前,引进品种20个,筛选了适宜当地栽培的优良品种4个,研究集成北方高寒阴湿区香菇机械化制袋、规模化养菌、优质菇培育技术1项。同时,在康乐县胭脂镇大庄村现代农业示范基地建立香菇核心示范基地1处,示范优良品种10棚8万袋;示范机械化制袋、规模化养菌、优质菇培育技术1000棚800多万袋,辐射带动康乐县八松乡富康食用菌示范基地发展香菇层架立体栽培及优质菇培育技术105棚97万袋。

依托康乐县富康循环农牧产业发展投资有限责任公司,开展黑木耳优良品种的引进示范及提质增效栽培技术集成。引进黑木耳品种黑威单片、黑威s1907、黑威s1908等,研究集成黑木耳小孔出耳及大棚吊袋立体栽培技术1项。在康乐县八松乡富康食用菌试验示范基地,建立黑木耳核心示范基地1处,示范70棚127万袋,辐射带动和政县新庄乡前进村和陈家集乡上王家村发展林下黑木耳120多万袋。

甘肃千枫祥菌业科技有限公司负责人张玉峰介绍,公司作为食用菌的试验示范基地,省农科院帮助筛选优良品种,提升菌袋生产和出菇管理技术。两年来,公司共生产香菇菌袋800多万袋,在菌袋质量和成品率大大提升,优质菇比率达到65%以上。(来源:每日甘肃)